【福井のふぐ料理】とろける旨さ！福井駅近く「やなぎ町」で味わう極上ふぐコース

福井県の高級とらふぐ「若狭ふぐ」が旬を迎えています。福井の荒波で育まれた極上の味わいを、ぜひ当店でご堪能ください。

福井が誇る「若狭ふぐ」とは？

「若狭ふぐ」とは、福井県で水揚げされる天然のトラフグのことで、その身の締まりと上品な旨みが特徴です。豊かな漁場で育まれた「若狭ふぐ」は、他では味わえない格別の美味しさ。福井の冬の味覚として、地元の方はもちろん、県外からも多くのお客様がその味を求めていらっしゃいます。

日本料理 やなぎ町で味わう「若狭ふぐ」の魅力

当店では贅沢な「若狭ふぐ」を、熟練の職人が丁寧に調理し、様々な調理法でご提供しております。それぞれの調理法で異なる「若狭ふぐ」の魅力を存分にお楽しみください。

とらふぐ刺身（てっさ） – 繊細な旨みと食感を堪能

透き通るような美しい身は、口にした瞬間の弾力と、後からじわじわと広がる上品な甘みが絶品です。熟練の包丁技で薄く引かれたふぐ刺しは、見た目も美しく、まさに芸術品。自家製ポン酢との相性も抜群で、ついつい箸が進みます。

とらふぐちり（てっちり） – 滋味深い味わいで心も体も温まる

ふっくらとした身の旨みが凝縮された「とらふぐちり」は、心も体も温まる冬の定番料理。良質な昆布で丁寧に取った出汁でいただくふぐの身は、滋味深く、滋養満点です。野菜や豆腐と共に煮込むことで、それぞれの素材の旨みが引き立ちます。〆のふぐ雑炊まで、余すことなく「若狭ふぐ」の美味しさを堪能していただけます。

焼きふぐ – 香ばしい香りと凝縮された旨み

香ばしい焼き目が食欲をそそる「焼きふぐ」は、ふぐ本来の濃厚な旨みと香りをダイレクトに味わえる贅沢な一品。炭火でじっくりと焼き上げることで、外はパリッと、中はふっくらとした食感に仕上がります。日本酒との相性も抜群です。

ふぐの唐揚げ – 子供から大人まで楽しめる人気の一品

あっさりとした白身は、揚げ物にすることでより一層旨みが引き立ちます。外はカリカリ、中はジューシーな食感は、一度食べたら忘れられない美味しさです。ご家族連れのお客様にも大変ご好評いただいております。

落ち着いた空間でゆっくりと「若狭ふぐ」を味わう

「日本料理やなぎ町」では、落ち着いた個室をご用意しておりますので、お一人様からご家族連れ、大切な方との会食まで、様々なシーンでご利用いただけます。福井の地酒と共に、ゆっくりと「若狭ふぐ」の滋味深い味わいをお楽しみください。

ご予約はこちらから

「若狭ふぐ」を味わうなら、ぜひ「日本料理 やなぎ町」へお越しください。皆様のご来店を心よりお待ちしております。

▼「若狭ふぐ」コースの詳細・ご予約はこちら

日本料理 越前かに料理 やなぎ町
福井市順化2-12-12　
（福井駅から車で３分、福井インターから車で１５分）
電話番号：0776-21-3087
営業時間：昼11:30-14:00 夜17:00-22:00